Пролетните експерименти продължават с пълна сила и днес ви предлагам една изключително вкусна и бърза рецепта за лещено-елдена яхния с пресни, току що откъснати от градината зелени суперхрани.

IMG_20170511_135020

Продукти:

1 ч.ч. леща, 1/2 ч.ч. елда, около 1200 мл вода, 10-12 листа спанак, 10-12 листа коприва, 7-8 едри пера лук, 1 с.л. тахан (в случая използвах тахан от просо), подправки: сминдух, кимион, черен пипер, чесън на прах, къри на прах, шарена сол и оцет.

Начин на приготвяне:

Слагате водата в средно голяма тенджера и след като заври добавяте лещата, елдата и подправки в количества по ваш избор и разбърквате добре. Аз лично ръсвам доволно сминдух и кимион, а с шарената сол съм малко по-пестелив и ако има нужда, добавям още, след като яхнията е готова.

Спанакът, копривата и лука нарязвате на едро, като предварително смачквате леко копривата, за да не пари. След като лещата и елдата са добре уврели, изключвате котлона и добавяте всички зелении заедно със супената лъжица тахан, добавяте малко оцет (или лимон, ако имате) и разбърквате отново добре, докато таханът се разтвори в ястието. Поставяте похлупака и оставяте за 15-20 минути да се задуши преди да хапнете.

IMG_20170511_141749

 

Гаранцията за облизани пръсти е сигурна! 🙂

Да ви е вкусно и споделете рецептата с приятели, които биха се възползвали от нея.

Bulgarskite-Super-Hrani.qxd